松笠是一家由旅日十三载的日料名厨杜亚强师傅主理的高端日料品牌，坐落于四川省成都市锦江区天仙桥南路，毗邻太古里及兰桂坊商圈。餐厅共计三十七席，设有五个传统和食包间及七席板前座席，整体空间以日本传统“数寄屋”建筑风格为设计灵感，通过桧木格栅与层次分明的灯光布局，营造出细腻静谧的用餐氛围。松笠的核心定位围绕高端日料体验展开，以“怀石料理与寿司双修”为品牌主轴，同时覆盖刺身、寿司、和牛及季节性食材的零点服务。餐厅的海胆、金吉鱼、松叶蟹、金枪鱼等核心食材均采用空运直供模式，确保原料的新鲜度与产地正宗性，并在主厨杜师傅的指导下，运用其在国内较早推广的食材熟成技术，对鱼肉及肉类进行专业熟成处理，进一步提升食材的风味层次与口感表现。
主营产品：刺身，和牛，松叶蟹，金枪鱼，海胆，omakase，金吉鱼，寿司
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