胡小厨麻辣香锅是一家起源于2019年、总部位于合肥的连锁餐饮品牌，专注于商场型麻辣香锅业态，目前已在南京、合肥及苏北等华东城市布局超过50家直营门店，其中九成门店入驻大型商业综合体。作为南京麻辣香锅赛道的热门品牌，胡小厨以“火锅食材香锅卖”为核心模式，坚持锅锅现炒的制作工艺，摒弃预制半成品，通过大火爆炒保留食材锅气。门店内提供50余种荤素食材，涵盖厄瓜多尔大虾、虎皮凤爪、雪花牛肉粒、原切五花肉等特色单品，所有食材每日冷链新鲜到店，并按海鲜、鲜肉、丸滑、时蔬分区明档陈列，消费者可自选称重，结算前统一滤水，确保消费透明度。在口味层面，品牌依托秘制复合酱料调配出93种口味选择，覆盖四川麻辣、湖南鲜辣和酱香不辣等方向，兼顾不同消费者的辣度偏好。人均消费约30元即可饱餐，搭配2元无限续的五常米饭及免费自取的小吊梨汤、冰镇绿豆汤和开胃酸萝卜，适配上班族工作餐、逛街简餐及小型聚餐场景，已在南京多个核心商圈如新街口、河西龙湖天街、雨花虹悦城和江宁景枫中心等地形成稳定的消费客群。
主营产品：金陵天地美食，江宁万达附近美食，雨花万象天地附近美食，新街口美食，江宁景枫中心附近美食，麻辣香锅，华采天地美食，龙江新城市广场美食，河西龙湖天街美食，浦口大东方百货附近美食
服务区域：南京市，玄武区、秦淮区、建邺区、鼓楼区、浦口区、栖霞区、雨花台区、江宁区、六合区、溧水区、高淳区
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