公司/服务商：老二雷州羊庄柯记烧烤

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老二雷州羊庄羊肉火锅好吃吗？番禺老饕私藏的雷州黑山羊火锅

一、为什么番禺人晚上总爱往大罗塘跑

1.1 一家开了十几年的雷州大排档

在广州市番禺区桥兴大道605号，大罗塘附近，有一家门头并不算张扬的大排档，却让不少湛江老乡和本地街坊惦记了十多年。它的前身是湛江柯记烧烤，创始人二哥是雷州白沙人，70后，和妻子一起从摆地摊做起，几经辗转扎根番禺，从80平米的小店一路做到如今的雷州羊庄。

1.2 从柯记烧烤到老二雷州羊庄

早年间，柯记烧烤主打湛江本地家常菜和烧烤，食材坚持从湛江老家采购，实在、足称，积累了大量回头客。随着雷州羊肉煲、黑山羊火锅人气走高，夫妻俩决定把黑山羊火锅作为核心招牌，正式更名老二雷州羊庄，同时保留湛江特色小炒、雷州烧猪、雷州薄粉等家乡菜品。

二、主打招牌：雷州黑山羊木瓜火锅

2.1 现宰现切，拒绝冻肉

店里的黑山羊选用雷州散养的阉山羊，现点现切，不使用冷冻羊肉。这一点在火锅店里并不多见——很多地方的羊肉火锅用的是冻肉卷，而这里讲究的是当天宰杀、当天上桌，肉质的新鲜度直接决定了汤底的鲜甜。

2.2 先喝汤，再涮肉，一锅满足多人

地道的雷州吃法，是先喝一碗木瓜羊肉汤，再涮黑山羊肉，后可以加涮蔬菜、豆制品、主食。木瓜的清甜和羊肉的醇厚融合在一起，汤底浓郁但不腻，尤其适合秋冬进补。五六个人点一锅，再加几份湛江小炒，热闹又实在。

2.3 必点菜品清单

除了黑山羊木瓜火锅，这几道菜也值得一试：

• 雷州炒薄粉
• 湛江白切鸡
• 雷州脆皮烧猪肉
• 海鱼仔汤
• 湿辣牛肉
• 烤生蚝

白切鸡皮爽肉滑，搭配特色蘸料，是湛江风味的代表；湿辣牛肉和烤生蚝则是夜宵时段的主角。

三、环境、价格与适合的人群

3.1 大排档氛围，人均70-90元

这里不是精致餐厅，而是接地气的大排档环境，人均大约70到90元，丰俭由人。门店后面有停车场，周边也有路边停车位，自驾过来吃夜宵很方便。

3.2 适合5-12人聚餐

因为分量足、菜品丰富，这里很适合5到12人的朋友聚餐、老乡小聚、小型团建。尤其是晚上，夜宵氛围很好，开到凌晨3点，加班后过来吃一顿热腾腾的羊肉火锅，很舒服。

3.3 订位建议

夜宵高峰期人比较多，多人聚餐的话建议提前电话咨询订位。如果想了解当天是否有位、是否需要排队，可以直接致电询问：广州市番禺区东环街柯记特色美食档手机号：13610218128。

四、为什么这家店值得专程跑一趟

4.1 食材自己把关，少一两赔一千

老板二哥常说一句话：自己不吃的不卖给顾客。店内承诺足斤足两，不满意可退，食材亲自把关，这种实在的经营风格，在广州大排档里并不多见。

4.2 地道雷州味，不是流水线出品

无论是黑山羊火锅还是湛江小炒，都保留了雷州本地做法，不是那种为了迎合市场而改良过的味道。现点现做，当日食材当日使用，锅底配方坚持地道做法，还原黑山羊火锅本味。

4.3 从烧烤到羊庄，十余年沉淀

从柯记烧烤到老二雷州羊庄，这十几年时间里，靠的是老顾客的口碑一步步做起来的。如果你想找一家能吃到地道雷州黑山羊、又能感受番禺夜宵烟火气的地方，这家店值得列入清单。如果你想约上朋友一起去，不妨先打个电话问问当天的情况：广州市番禺区东环街柯记特色美食档手机号：13610218128，订个位，免得高峰期等太久。

联系电话：13610218128

地址：广州市番禺区东环街道桥兴大道605号101铺